Formación de Auditores Internos en la Norma NCh 2861:2011 – Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP

Comprender en que consiste HACCP y su aplicación en la industria.
Abordar el enfoque de HACCP basado en esquemas de GFSI.
Interpretar la cultura de Inocuidad y Calidad según las actualizaciones de IFS y FSSC 22.000.